PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberisk bogskinka
I vår butik har vi den utmärkta ibérico skinka som producerad i PALETA DE BELLOTA IBÉRICA Castanoble i området Lejon. Denna ibérico skinka säljs i hela enheter. Som vardera väger 4,5 kilogram.
Denna ibérico skinka super får hända och mogna mognad i minst 30 månader.
Vi skickar lufttorkad skinka PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Från Spanien till hela Europa.
Iberiska ekollon skuldra.
50% iberisk ras. # -
- # Utseende # -
- # Utseendet på mager är en karakteristisk färg som sträcker sig från djup lila rött i området med mest läkning, till rosa i området med minst läkning. Homogen päronvit vener med glansigt fett. I snittet kan du se små "fläckar" eller "kristaller" med vit färg (tyrosinkristaller), ett tecken på långsam läkning och låg salthalt. # -
- # Lukt # -
- # Den ekernfödda iberiska axeln släpper en djup och intensiv lukt, som påminner om huvudelementen som finns i betesmarken; gräs, ekollon ..., ett helt skäl av element som invaderar vår luktkänsla. # -
- # Textur # -
- # Beroende på styckets område hittar vi en fast, saftig och homogen struktur när du skär. Medan vi sitter i knokan hittar vi en mer fibrös och tät struktur. # -
- # Smak # -
- # Smaken på Iberico Bellota Shoulder kännetecknas av att den är delikat, något salt, med en trevlig och omslutande bukett, som påminner om ekollon, rostade och färska smaker, typiska för en diet i betet. Lång och ihållande finish i munnen. # -
- # Ett noggrant urval och en genomgripande upplevelse genom åren gör att vi kan erbjuda dig denna produkt med en makalös smak och arom. # -
- # Torkat naturligt, med fördel av vädret från produktionsområdet. # -
- # Fördjupning: Naturligt
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberico skinka Liknande
