Spansk ost

Spansk ost måste beaktas, för bara några länder i världen kan mäta sig med Spanien när det kommer till ost. Redan för 2000 år sedan handlades det med rökta spanska ostar från nordspanska Kantabrien runtom i Romarriket. Den spansk ost ändrar ofta karaktär beroende på var i landet den tillverkas. Generellt används det mycket fårmjölk vid sidan av ko- och getmjölk, i spansk ost produktion. I dag finns det över 150 ostsorter i Spanien och över 30 skyddade geografiska områden för mest kända spanska ostar, till exempel Manchego ost, som därigenom kontrolleras så att de uppfyller krav på kvalitet och traditionella framställningsmetoder. (Läs mer)


Bra att veta om spansk ost

Generellt finns det tre huvudtyper av spanska ostar:
  • Fresco ost: en mild, vit färskost som inte har lagrats. Används ofta till efterrätter.
  • Semi curado ost: mellanlagrad ost, i regel lagrad i två till tre månader.
  • Curado ost: ost som har lagrats i minst fyra månader, ibland mycket längre.

Exempel på populära spanska ostar

Många svenskar har kommit i kontakt med fårosten Manchego ost i form av små trianglar i olika former av tapasrätter. Denna spansk ost tros ha producerats i La Mancha-regionen sedan bronsåldern, och inte minst en curado ost är en intensiv smakupplevelse.

Zamorano görs i provinsen Zamora och får sin mörkare färg av av den gnids in med olivolja.

Cabrales-ost är en blåmögelost som görs på mjölk från kor, får och getter som betar på Picos de Europa-bergen i Asturien, där de sedan lagras i grottor i bergen.

Från Asturien kommer även den lätt rökta gamoneu-osten.

Spansk ost: Produktlista


Cabrales ost Pepe Bada, Selección Cabrales

PEPE BADA, SELECCIóN CABRALES
Cabrales ost ko Asturias - 2,2 kilogram

512,55 kr

Semicured ost Vega del Záncara

VEGA DEL ZáNCARA
Semicured ost får Castilla la M. - 2,3 kilogram

338,29 kr

Ost Peñatu

PEñATU
Ost ko Asturias - 300 gram

73,98 kr

Ost Vidiago Cabra

VIDIAGO CABRA
Ost get Asturias - 500 gram

139,59 kr

Zamoranoost Laurus

LAURUS
Zamoranoost får Zamora - 3 kilogram

683,40 kr

Ost Maxorata

MAXORATA
Ost get Kanarieöarna - 3,7 kilogram

845,71 kr

Ost Latxa Esnea

LATXA ESNEA
Ost får Baskien - 1 kilogram

256,28 kr

Ost La Granja del Fraile CURADO dop

LA GRANJA DEL FRAILE CURADO DOP
Ost get Murcia - 900 gram

307,53 kr

Ost Montiermo

MONTIERMO
Ost får Zamora - 1,35 kilogram

311,46 kr

Manchego-ost La Desica

LA DESICA
Manchego-ost får Castilla la M. - 3,2 kilogram

511,19 kr

Ost Caxigon

CAXIGON
Ost ko Asturias - 350 gram

73,98 kr

Ost La Antigua Queseria, Artesano Semicurado

LA ANTIGUA QUESERIA, ARTESANO SEMICURADO
Ost får Castilla la M. - 3,3 kilogram

768,83 kr
Genomsnittlig Poäng för kategori produkter (från SpainFlavor kunder): 4.5 / 5