SPANSK OST

Spansk ost måste beaktas, för bara några länder i världen kan mäta sig med Spanien när det kommer till ost. Redan för 2000 år sedan handlades det med rökta spanska ostar från nordspanska Kantabrien runtom i Romarriket. Den spansk ost ändrar ofta karaktär beroende på var i landet den tillverkas. Generellt används det mycket fårmjölk vid sidan av ko- och getmjölk, i spansk ost produktion. I dag finns det över 150 ostsorter i Spanien och över 30 skyddade geografiska områden för mest kända spanska ostar, till exempel Manchego ost, som därigenom kontrolleras så att de uppfyller krav på kvalitet och traditionella framställningsmetoder. (Läs mer)

Bra att veta om spansk ost

Generellt finns det tre huvudtyper av spanska ostar:
  • Fresco ost: en mild, vit färskost som inte har lagrats. Används ofta till efterrätter.
  • Semi curado ost: mellanlagrad ost, i regel lagrad i två till tre månader.
  • Curado ost: ost som har lagrats i minst fyra månader, ibland mycket längre.

Exempel på populära spanska ostar

Många svenskar har kommit i kontakt med fårosten Manchego ost i form av små trianglar i olika former av tapasrätter. Denna spansk ost tros ha producerats i La Mancha-regionen sedan bronsåldern, och inte minst en curado ost är en intensiv smakupplevelse.

Zamorano görs i provinsen Zamora och får sin mörkare färg av av den gnids in med olivolja.

Cabrales-ost är en blåmögelost som görs på mjölk från kor, får och getter som betar på Picos de Europa-bergen i Asturien, där de sedan lagras i grottor i bergen.

Från Asturien kommer även den lätt rökta gamoneu-osten.

Spansk ost: Produktlista


Manchego-ost Tobar del Oso

TOBAR DEL OSO
Manchego-ost får Castilla la M. - 2,8 kilogram

551,51 kr

Ost Maxorata

MAXORATA
Ost get Kanarieöarna - 3,7 kilogram

802,93 kr

Ost La Granja del Fraile, TRUFA BLACK.

LA GRANJA DEL FRAILE, TRUFA BLACK.
Ost get Murcia - 1 kilogram

373,08 kr

Ost La Antigua Queseria, Curado

LA ANTIGUA QUESERIA, CURADO
Ost får Castilla la M. - 3,3 kilogram

729,94 kr

Zamoranoost Laurus

LAURUS
Zamoranoost får Zamora - 1 kilogram

275,75 kr

Manchego-ost Peñalajo

PEñALAJO
Manchego-ost får Castilla la M. - 2 kilogram

486,63 kr

Ost Rodanoble

RODANOBLE
Ost får Castilla la M. - 3,2 kilogram

485,33 kr

Ost Afuega'l Pitu Blancu

AFUEGA'L PITU BLANCU
Ost ko Asturias - 300 gram

88,89 kr

Manchego-ost La Desica

LA DESICA
Manchego-ost får Castilla la M. - 3 kilogram

481,76 kr

Ost La Granja del Fraile VINO dop

LA GRANJA DEL FRAILE VINO DOP
Ost get Murcia - 950 gram

324,42 kr

Ost Rodanoble

RODANOBLE
Ost får Castilla la M. - 3 kilogram

515,82 kr

Cabrales ost Cabrales

CABRALES
Cabrales ost Get, ko Asturias - 2,3 kilogram

569,35 kr
Genomsnittlig Poäng för kategori produkter (från SpainFlavor kunder): 4.3 / 5