Protos 27 cosecha Rödvin
Protos 27 cosecha 2021 är en fantastisk rödvin från Bodegas Protos som bjuder på en smakupplevelse utöver det vanliga. Med en alkoholhalt på 14,5 % och tillverkat av den ädla druvan Tempranillo, visar detta vin upp en intensiv röd picotafärg med violröda kantnoter, vilket ger en livfull och glänsande presentation i glaset.
Den noggranna tillverkningsprocessen börjar med manuell skörd i små lådor om 20 kg, följt av en kall prefermentativ maceration. Jäsningen sker vid 25°C i 12 000 kg ståltankar med noggrant utvalda jäststammar från egna vingårdar. Vinet genomgår en macerationsperiod på omkring 20 dagar, där flera pumpningar utförs dagligen för att extrahera de bästa smakämnena.
Efter jäsningen får Protos 27 en lagring på 16 månader i nya franska ekfat, där den första malolaktiska jäsningen äger rum följt av en ytterligare mognad. Vinet mognar också i flaska i 12 månader, vilket bidrar till dess komplexitet och djup.
Aromen av Protos 27 är elegant och uttrycksfull, med inslag av både mogna röda och svarta frukter samt en frisk och originell ton som kompletteras av söta kryddor och delikata rostade noter. När du smakar på vinet möter du en perfekt balans och en lättdrucket vin med rundade tanniner och en lång, njutbar eftersmak.
Detta vin är en idealisk följeslagare till en rad maträtter, såsom grillat kött, lamm, fläsk och nötkött, samt gryträtter och viltkött. Det går även utmärkt ihop med lagrade ostar, vilket gör det till en utmärkt val för både festliga tillfällen och vardagsmyset. Skäm bort dig själv med Protos 27 och upptäck dess unika karaktär.
