JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberico skinka
I vår butik har vi den utmärkta ibérico skinka som producerad i JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE i området Lejon. Denna ibérico skinka säljs även skivad och är då vakuumförpackad. Som vardera väger 1 kilogram.
Denna ibérico skinka super får hända och mogna mognad i minst 36 månader.
Vi skickar lufttorkad skinka JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Från Spanien till hela Europa.
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza Ibérica.
Aspecto
El aspecto del magro es de un color característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas \"motas\" o \"cristales\" de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Olor
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico desprende un olor suave y característico, fruto de una cuidada alimentación y de una lenta curación natural.
Textura
Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada.
Sabor
El sabor del Jamón de Cebo de Campo Ibérico se distingue por su sabor delicado, poco salado, con un bouquet suave. Final semi intenso y agradable en boca.
Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofrecerle este producto con un sabor y aroma inigualables.
Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración.
Elaboración: Natural (sin secaderos artificiales).
Alérgenos: No contiene ningún tipo de alérgenos.
El producto se presenta en caja de cartón, incluye 10 sobres de 100g loncheado.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
