PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberisk bogskinka

Upptäck smaken av genuin spansk delikatess med vår Paleta de Bellota 100% Ibérica från Castanoble . Denna fantastiska skinka har sitt ursprung i den vackra regionen León och har mognat i 30 månader, vilket ger den en enastående smakprofil.

Skinkan kännetecknas av sitt vackra utseende där köttets färg varierar från intensiv purpur-röd i de mest mogna delarna till en mjuk rosa nyans där mognaden är mindre. Dess vackra rosa-vitt marmorering och glänsande fett ger en visuell förhandsvisning av den kvalitativa upplevelsen som väntar. Vid skärning kan du också se små vita "kristaller" av tirosin, vilket är ett tecken på den långsamma kureringen och den låga salthalten.

Aromatiskt erbjuder Paleta de Bellota ett djup och en intensitet som får smaklökarna att dansa. Doften påminner om de naturliga inslag som finns i dehesan; fräsch grönska och nyplockade ekollon. Denna kombination av dofter skapar en berusande upplevelse för sinnena.

När det kommer till textur, så varieras den beroende på vilket område av skinkan du smakar. I maza och contramaza finner du en fast, saftig och jämn textur, medan codillo erbjuder en mer fibig och kompakt känsla.

Smaken av denna delikatess är verkligen oöverträffad. Den är subtil och lättsaltad, med en behaglig och omslutande bukett som framhäver noter av ekollon och rostade toner, typiska för en naturbetande kost. Avslutningen är långvarig och kvarstår i munnen, vilket gör varje tugga till en njutning.

Den naturliga torkningsmetoden utnyttjar den optimala klimatet i tillverkningsområdet, vilket resulterar i en produkt som är fri från artificiella torkningsmetoder. Vår Paleta de Bellota 100% Ibérica är också allergenfri, vilket gör den till ett utmärkt val för alla.

Upplev en smakrik del av Spanien med vår certifierade produkt från Calicer och dess märkning "TIERRA DE SABOR". Förbered dig att njuta av en delikatess som sätter standarden för högkvalitativa iberiska produkter.

Utmärkelser och erkännanden:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19