Oloroso Alburejo

Vin Oloroso Alburejo är ett utmärkt spanska vin som produceras på vingården Álvaro Domecq. Dess utveckling sker i enlighet med ursprungsbeteckning D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Detta Vin tappas i ett flaska som innehåller 75 cL och har en alkoholhalt å 19 %.

Oloroso Alburejo sänds direkt från Spanien till länder i Europa.

Köp online Vin Oloroso Alburejo på SpainFlavor, till bästa det priset.

Sherryviner tillaställs med Palomino-druvor. Skörden sker i slutet av augusti eller början av september beroende på år. När den har samlats in fermenteras den i temperaturkontrollerade ståltankar. När jäsningen är klar väljs musten med mer kropp ut för att utveckla vår oloroso. Ursprungligen är den naturliga alkoholhalten 12 % Vol. Årets vin är på väg med vinalkohol upp till en examen på 17,5% Vol.

Åldrandeprocessen är genom oxidativt åldrande av Jerez-systemet av solera och criaderas, i amerikanska ekstövlar på ca 500 liter kapacitet.

Under den långa perioden av åldrande av denna oloroso finns det en komplex process där utvinning av aromatiska föreningar från träet, oxidationen och koncentrationen av vinämnena förenas och når detta vin 18,5% Vol. av alkoholhaltig examen. Mörkbrun med bärnstensfärgade nyanser, rena och ljusa. Den har en stor aromatisk intensitet, med aromer av nötter och djupa toner av trä och vanilj, typiskt för sin långa åldrandeperiod. I munnen är det torrt, varmt och sammetslen, det presenterar noter av nötter och trä med en lång uthållighet och en lång finish.

Parat med härdade ostar, rapphönsgryta, iberisk kind (viltkött), tjursvans och fisk.