Zárate Tras da Viña Vitt vin
Vino blanco Zárate Tras da Viña 2022 är en fantastisk representant för den spanska Albariño-druvan. Från en 0,6 hektar stor vingård med söderläge, har denna vin framställts med stor omsorg. Vingården, som planterades om 1965 med utvalda sticklingar från den berömda egendomen El Palomar, åtnjuter ett djupt och organiskt rikt jordlager vilket ger en hög avkastning av exceptionell kvalitet.
Skörden sker manuellt, där endast de bästa druvorna väljs ut. Den gröna skörden resulterar i en spontanfementering i rostfria ståltankar. Efter fermenteringen separeras vinmustet från de grova jästfällningarna och får ligga kvar över de fina jästfällningarna i 24 månader utan omrörning. Vinet genomgår ingen malolaktisk fermentering, vilket bevarar dess fräschör och ungdomliga karaktär. Tendencyren av äppelsyra gör att vinet kan mogna i flaskan, där det når sin fulla potential efter fem år.
Zárate Tras da Viña har en vacker gyllengul färg som är klar och lysande. I doften uppenbarar sig mineralerna från de granitiga jordarna tillsammans med en komplexitet av blommiga och vita fruktnoter. Smaken är elegant och fräsch, där mineraliteten återkommer, kompletterad av en utmärkt syra och inslag av citrus och salta toner.
Detta vin passar perfekt som aperitif eller till rätter med fisk, som grillad vit fisk, fisk- och skaldjursrisotto och bouillabaisse. Upptäck den unika karaktären av Rías Baixas genom en flaska Zárate Tras da Viña 2022!
