Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

 Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Winery: Ximénez-Spínola
Alkohol: 12,5 %
Mångfald: Pedro Ximénez
Kvantitet: 75 cL

Vin Ximénez-Spínola Exceptional Harvest är ett utmärkt spanska vin som produceras på vingården Ximénez-Spínola. Dess utveckling sker i enlighet med ursprungsbeteckning D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

I produktionen används druvsorten Pedro Ximénez.

Detta Vin tappas i ett flaska som innehåller 75 cL och har en alkoholhalt å 12,5 %.

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest sänds direkt från Spanien till länder i Europa.

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Sobremaduración sv la cepa veintiún días más de la recolección stadigvarande que hace que la uva que se queda synd cortar, adquiriendo grado y dulcedumbre naturales, synd que llegue en concentrarse sv extremo. Esto hace que el rendimiento slutliga de este vino havet de tan solo 575 litros por tonelada de uva.

Criado sobre sus propias lías, durante 4 meses sv barricas viejas de roble americano, que envinamos previamente con nuestros vinos de crianza oxidativa. Es un proceso de ”battonage suave” controlado, sv el que se evita usar barrica nueva para que la astringencia y potencia del roble nuevo, unidas a la intensidad propia de su proceso, ingen hagan perder elegancia al resultado slutliga.

El volumen årliga de botellas obtenidas oscila dependiendo de las condiciones climatológicas que se puedan desarrollar entre la segunda quincena de Septiembre y la primera de Octubre. Sv cualquier caso, nunca se obtienen más de 30.000 botellas al año.

VISUAL: Vino de färg oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco stadigvarande para un vino blanco.

OLFATIVA: sv nariz intenso, con aromer excepcionales propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromer fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy marcados de su variedad.

GUSTATIVA: sv boca ligero e intenso ett kontradiktoriskt iguales. Tan sutilmente untuoso, que llena pero ingen cansa. La acidez y la dulcedumbre naturliga, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso en un retrogusto continuado sv el que la madera ingen molesta

Pris: 263,86 kr per enhet


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