Tagonius Rödvin
Tagonius Crianza är det utmärkta vinet från Bodegas Tagonius som verkligen återspeglar vinproducentens engagemang för balansen mellan frukt och ek. Årgången 2022 är skapad av en noggrant utvald blandning av druvorna Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo och Merlot. Dessa druvor har mognat till perfektion, vilket ger en naturlig syra som bidrar till vinets friskhet.
Vinet genomgår en detaljerad tillverkningsprocess som börjar med en prefermentativ maceration vid 8ºC i fem dagar, följt av en kontrollerad alkoholjäsning och en maceration som varar i 21 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i rostfria ståltankar, vilket hjälper till att behålla vinets rena och tydliga karaktär. Efter detta placeras vinet i franska och amerikanska ekfat där det får mogna i tio månader. Denna process skapar en harmonisk balans mellan frukt och ek, som sedan förstärks genom ytterligare lagring på flaska.
Tagonius Crianza uppvisar en intensiv körsbärsfärg med en livlig glans och hög intensitet, med tegelröda nyanser som vittnar om sin utveckling. Aromerna är rika och komplexa, med mogna svarta bär som björnbär och cassis, samt tropiska och mineraliska inslag av grafit. Det finns också subtila toner av rostade noter som karamell och kakao, tillsammans med inslag av skog, cederträ och balsamiska kryddor.
Mouthfeel är fyllig och strukturert, med mjuka tanniner som ger en elegant och välintegrerad balans mellan syra och alkohol. Vinet passar utmärkt till röd- och viltkött samt lagrade ostar. Med sitt eleganta uttryck och välkomponerade smaker är Tagonius Crianza en riktig njutning för vinälskare.
