La Mujer Cañon Rödvin
La Mujer Cañon är ett fantastiskt rödvin från 2020, som kommer från den erkända vingården Uvas Felices, belägen inom den skyddade ursprungsbeteckningen Vinos de Madrid. Detta vin är tillverkat av det utsökta druvsorten Garnacha, som har en extraordinär historia, eftersom vinrankorna är mellan 60 och 70 år gamla. De odlas på en liten 0,64 hektar stor tomt på 900 meters höjd, med granit- och sandjordar, i den natursköna byn Cadalso de los Vidrios.
Vinets tillverkningsprocess är noggrant utförd; druvorna har avstjälkats och kallmacererats för att bevara de delikata aromerna. Musten har sedan fermenterats under kontrollerade temperaturer och lagrats i franska ekfat om 500 liter, vilket ger en djup och komplex karaktär. La Mujer Cañon överraskar med sina rika smaker från gamla Garnacha-vinrankor i Sierra de Gredos.
Dess färg är en inbjudande körsbärsröd med teglainspirerade nyanser och ett violett kant. Doften är mycket aromatisk och komplex, med inslag av mogen röd frukt, balsamiska toner, kanel, rök, kakao samt subtila kryddor som binder ihop hela aromprofilen. I munnen upplevs det som elegant och med en bra kropp, där den balanserade syran och de kraftiga tanninerna lovar en imponerande utveckling över tid. Smaker av röd frukt, mineraliga inslag och kryddor finns i en lång och kvarstående eftersmak.
Detta vin passar utmärkt till rätter som ugnsbakad fläskkött, grillat lamm, stora viltgrytor samt till den klassiska lechazo (grillad lammung). Upptäck den rika smaken och kvaliteten hos La Mujer Cañon, ett vin som förtjänar en plats i ditt vinförråd.
