Jose Pariente Apasionado Dulce Vitt vin
Jose Pariente Apasionado Dulce är en unik vitvinsupplevelse från Bodegas José Pariente , skapad med en innovativ vision för söta viner. Detta vin, som har producerats av den utmärkta druvsorten Sauvignon Blanc, kommer från ett enskilt vinfält som är något av de första Sauvignon Blanc-vinrankorna som planterades i Rueda för över 30 år sedan. Markens sammansättning, som präglas av rullsten och kalkhaltiga avlagringar på de högsta nivåerna, bidrar till vinets distinkta karaktär.
Vinodlingen präglas av noggrant utförd beskärning och låga skördar för att säkerställa en hög koncentration av druvorna medan man bevarar deras fräschör. Det har lagts stor vikt vid att uppnå en övermogen druvskörd, som sedan noga väljs ut för vinproduktionen. De druvor som används för Apasionado överraskar med sin höga syra, vilket är ovanligt för övermogna druvor.
I källaren genomgår druvorna en kall maceration för att bevara de primära aromerna, följt av en lätt pneumatisk pressning. Under fem månader bjuder vinmakaren på intensiv kontakt med jästfällningen, vilket ger vinet en välstrukturerad kropp. När vinet är klarat, genomgår det en nedkylning och filtrering.
Jose Pariente Apasionado Dulce framträder med en blekgul färg med gröna nyanser. Dess aromatiska profil är ovanlig för söta viner, med en fantastisk kombination av vegetaliska noter och exotiska frukter, inslag av nyklippt gräs och en subtil mineralitet. Smaken är sammetslen och mycket fin, vilket bevarar Sauvignon Blancs typiska eleganta och friska karaktär. Vinet är intensivt, strukturerat och ihållande med en perfekt balans mellan syra, alkohol och socker.
Detta söta vin bjuder på en förfriskande överraskning som gör det idealiskt att avnjuta tillsammans med desserter, men även som en följeslagare till aperitifer och maträtter. Njut av en flaska Jose Pariente Apasionado Dulce och låt dig förföras av dess unika karaktär och smak.
