Hacienda Solano Viñas Viejas Rödvin

Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 är en imponerande rödvin från Bodegas Hacienda Solano, där noggrant utvalda vinrankor, med en genomsnittlig ålder på 70 år, skapar en verklig smakupplevelse. Detta vin, gjort på den klassiska Tempranillo-druvan, reflekterar den tidlösa elegansen av Ribera del Duero. Med en alkoholhalt på 14 % erbjuder detta vin en perfekt balans mellan fruktiga noter av röda bär och subtila ekaromer från fatlagringen.

Hanse av naturlig vinifiering börjar med manuell skörd av druvorna, där man noggrant väljer ut druvorna i vingårdarna. Varje vinparsell vinifieras separat för att bevara dess unika karaktär. De druvor som används behandlas med en kallmaceration vid 8-10 °C i 24-36 timmar innan den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar under 11-13 dagar. Under denna process utförs varsamma remontage och pigeage. Efter jäsningen får skalen fortsätta att macerera med vinet mellan 5-8 dagar, vilket ger extra djup och komplexitet. Det färdiga vinet lagras i 14 månader på franska ekfat, följt av ytterligare 4 månader i tank för att utveckla dess karaktär.

I glaset presenterar sig Hacienda Solano Viñas Viejas med en vacker körsbärsröd färg och violetta nyanser. Doften är ren och inbjudande, med tydliga inslag av röda frukter, subtila skogsaromer och en komplexitet som signalerar dess utveckling, komplett med kryddiga undertoner. Smaken är frisk, seriös och långvarig, med mogna tanniner som erbjuder en utmärkt balans och struktur.

Detta vin är den perfekta följeslagaren till en mängd olika rätter, inklusive charktavlor, lagrade ostar, oemotståndliga rostade kötträtter, fågel och lammstuvningar. Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 är mer än bara ett vin; det är en upplevelse som förtrollar med varje klunk. Upptäck den rika traditionen och hantverket som ligger bakom varje flaska och njut av en smak av det autentiska Spanien.