Garum Rödvin
Rödvin Garum är ett utmärkt spanska vin som produceras på vingården Bodegas Luis Pérez. Dess utveckling sker i enlighet med ursprungsbeteckning D.O. Vinos de la Tierra de Cádiz.
I produktionen används druvsorten Merlot, Syrah, Petit verdot.
Detta Rödvin tappas i ett flaska som innehåller 75 cL och har en alkoholhalt å 14,5 %.
Garum sänds direkt från Spanien till länder i Europa.
Köp online Rödvin Garum på SpainFlavor, till bästa det priset.
Garum
VITIKULTUR : Varje sort sköts på olika sätt. Vingården får minimidoser av gödsling och fytosanitära behandlingar, eftersom den ligger nära ekologisk vinodling. Produktion av 3500 – 5000 kg\/Hc, styrning genom buntgallring.
SKÖRD: Den utförs manuellt och i små lådor på högst 15 kg. Urvalet av druvorna utförs i vingården och vid urvalsbordet i vingården.
PRODUKTION: Varje sort tillverkas separat i rostfria ståltankar. En förjäsningsmaceration utförs vid 5ºC och sedan jäsning vid en kontrollerad temperatur med intervaller från 15ºC till 28ºC, med maceration som varar i 20 dagar. Efter malolaktisk jäsning blandas druvsorterna och vinerna lagras i 12 månader på mellanrostade amerikanska och franska ekfat plus 2 års användning. Vinet är inte filtrerat eller klarat och är redo att drickas när det är buteljerat.
Den kännetecknas av en granatfärg med ett medelhögt lager. I doften är den intensiv och uppriktig, med inslag av undervegetation, mogen röd frukt, kryddor, lakrits, kaffe och kakao. Den kännetecknas av en söt tannin som gör den silkeslen men kraftfull, med en rostad och koffeinhaltig eftersmak.
Rätter med baljväxter, nötter, rostade grönsaker, viltkött (anka, vizcacha, kanin), fisk i sås, grytor eller lätta grytor, ris, halvhårda ostar. Som efterrätt med kvitten eller choklad.
