Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Rödvin

Rödvin Dominio de Es Viñas Viejas de Soria är ett utmärkt spanska vin som produceras på vingården Dominio de Es. Dess utveckling sker i enlighet med ursprungsbeteckning D.O. Ribera del Duero.

I produktionen används druvsorten Tempranillo.

Detta Rödvin tappas i ett flaska som innehåller 75 cL och har en alkoholhalt å 14,5 %.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria sänds direkt från Spanien till länder i Europa.

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Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Elaboración:

Encubamos 30% de racimos enteros pisados y 70% despalillado.

Fermentación alcohólica espontanea en depósitos de madera abiertos (1.500l hasta 3.000l).

Maceraciones de 12 días de media con un mini remontaje con O2 al día.

Crianza: 19 meses en barricas bourguignonne (228l) con 54,5% de nuevo (Francois Frères) y 45,5% de 2 y 3 vinos (Francois Freres, Chassin, Dargaud).

De capa alta y lágrima fina, presenta a la vista un color rojo cereza con bordes violáceos.

En la fase olfativa destacan aromas a frutos del bosque, frutas rojas (grosellas o frambuesas), suaves notas a vainilla y especias muy sutiles.

En boca se muestra intenso y jugoso, con frutas rojas como fresas y frambuesas como protagonistas y algunas notas especiadas en segundo término.

Aves, Caza menor, Ciervo, Cordero asado, Caza borgmästare.