Dominio Basconcillos Finca de Altura Rödvin
Upptäck Vino tinto Dominio Basconcillos Finca de Altura från 2022, en fantastisk rödvin som verkligen representerar det bästa av spansk vinproduktion. Tillverkad av Dominio Basconcillos, S.L., erbjuder denna vin en imponerande alkoholhalt på 15,5% och är helt baserad på den klassiska druvsorten Tempranillo.
Denna vin går igenom en noggrant kontrollerad process, inklusive en tredubbel sortering av druvklasarna och en skörd i 12-kiloslådor, vilket säkerställer att endast de bästa druvorna används. Vinifieringen sker naturligt genom gravitation, och druvorna får en prefermentativ maceration vid 5 °C under fem dagar. Den spontana alkoholjäsningen, som genomförs med egna jäsningsstammar vid 20–24 °C, och den malolaktiska jäsningen i stålbehållare vid 20 °C, ger en unik karaktär åt vinet. Efter detta mognar det i franska ekfat i åtta månader under kontrollerade förhållanden, vilket tillför en komplexitet som verkligen lyfter fram vinets potential.
Vinet bjuder på en djup, körsbärsröd färg med violetta nyanser som tydligt indikerar dess ungdom. Nära hittar du den förtrollande doften av mogna Tinta Fina-druvor som ger upphov till aromer av hallon, svarta vinbär och björnbär, blandat med subtila toner från skogsområden. Efter en stunds luftning framträder mineralnoter som speglar den höga altituden och kalkiga jorden där druvorna växer, vilket ger vinet en ännu mer komplex karaktär.
I munnen förtrollar detta vin med sin exceptionella mjukhet och fyllighet. Det har en bred och köttig smakprofil samtidigt som det behåller en enastående syra som friskar upp. De balanserade, mogna tanninerna ger en behaglig känsla som stannar kvar i eftersmaken, där du fortfarande kan njuta av de fruktiga aromerna som är typiska för Tempranillo-druvan.
Vino tinto Dominio Basconcillos Finca de Altura är en utmärkt följeslagare till det medelhavsinspirerade köket. Det passar perfekt till iberiska skinkor, grillat kött, lamm och rostade grisar. Dess kvalitet och fräschör gör det också en utmärkt partner till fet fisk, som lax och plattfisk. Ge dig själv en smakupplevelse av bästa kvalitet med detta fantastiska rödvin!
