JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberico skinka
Upplev smaken av äkta spansk gastronomi med vårt Jamón de Cebo de Campo Ibérico från Castanoble. Detta hantverksmässigt framställda skinkstycke väger 1.000 kg och kommer från den natursköna regionen León. Med en mognadsperiod på hela 36 månader har denna iberiska skinka fått en djup och komplex smak, vilket gör den till ett utmärkt val för finsmakare.
Vår Jamón är tillverkad av utvalda grisar, där 50% av rasen är iberisk. Det är en skinka som kännetecknas av en vacker och varierad färg, som sträcker sig från intensivt purpur-röd i de mest välmognade delarna till en mild rosa nyans i de mindre kurade områdena. Den har också ett homogent vitemarmorerat utseende och en glänsande fettstruktur. Vid skärning av skinkan kan du se små "kristaller" av tirosin, vilket är ett tecken på en långsam mognadsprocess och låg salthalt.
Den mjuka och karaktäristiska doften av vår Jamón beror på den noggrant utvalda kosten för grisarna och den långsamma, naturliga mognaden. När det gäller texturen varierar den beroende på vilken del av skinkan du skär ifrån; i mazan och contramaza är den fast, saftig och homogen, medan spetsen och benet ger en mer fibrös och kompakt textur.
Smaken av Jamón de Cebo de Campo Ibérico är nätt och elegant, med en subtil salthalt och en mjuk bouquet som avslutas med en angenäm och intensiv eftersmak. Vår noggranna urval och år av erfarenhet inom tillverkning gör att vi kan erbjuda dig en produkt med en oöverträffad smak och arom.
Skinkan är torkad naturligt, med omtanke om den lokala klimatet, och tillverkas utan några konstgjorda torkningsmetoder, vilket bevarar sin kvalitet och naturliga egenskaper. Produkten är allergenfri och levereras i en kartong med 10 stycken 100g skivade bitar, perfekt för att dela med vänner och familj.
Njut av en bit av Spaniens rika kulinariska tradition med vårt prisbelönta Jamón de Cebo de Campo Ibérico, certifierat av CALICER. Ge dig själv eller någon du gillar en lyxig smakupplevelse!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
