Valdesil Vitt vin

Valdesil 2023 är en hyllning till floden Sil, en livsnerv för Galicien, som formar en snäv dalgång genom Valdeorras. Detta vin är en pionjär inom spansk vinproduktion, känt som det första vita vinet som lagras på sina fina jästfällningar i tank.

Vinet tillverkas uteslutande av druvor från familjeägda vingårdar som ligger på skifferjordar, specifikt belägna i församlingarna Portela (San Xulián) och Córgomo (Santa Marta) i kommunen Vilamartín de Valdeorras. Dessa vingårdar hanteras i enlighet med växternas cirkadianska rytmer, vilket innebär att en växttäcke hålls året runt för att säkerställa en levande och erosion-resistent jord.

Valdesil erbjuder en elegant uttryckning av Godello-druvan. Tack vare sin lagring på jästfällningarna får vinet en stark karaktär och en lång livslängd i flaskan. Tillverkat av noggrant utvalda rankor som odlas på de pizarrosiga markerna i Vilamartín de Valdeorras, är detta vin komplext med inslag av fina jästfällningar och mineraler, trevliga citrustoner, samt en sammansatt och välintegrerad syra.

Detta vin passar utmärkt som aperitif och harmoniserar perfekt med komplexa sallader, fiskrisotto, foie, vita kött, råa skaldjur, grillade skaldjur och ugnsbakad vit fisk. Upptäck den unika smaken av Valdesil och låt den tar dig på en resa genom Galiciens betagande landskap.