Tolo Do Xisto Rödvin
Tolo Do Xisto är en utsökt rödvin från år 2020, producerad av det välrenommerade vineriet Coca i Fitó. Med en alkoholhalt på 13,5 % och gjord på den lokala druvan Mencía, är detta vin en sann representation av DO Ribeira Sacra. Denna del av Spanien är känd för sin dramatiska skönhet och terroir med kalkrik skifferjord som präglar vinernas karaktär.
Vinet är resultatet av ett passionerat projekt som startades av vinmakaren Andrea Obenza och Coca i Fitó, som sedan 2013 har strävat efter att skapa exceptionella viner genom att fånga den mineraliska essensen av regionen. Tolo Do Xisto innebär bokstavligen "galen för skiffer", vilket reflekterar det stora engagemanget och kärleken till jorden som krävs för att odla vinrankor i de branta dalarna vid Sil-floden.
Denna rödvin har genomgått en lagring på fyra månader i franska ekfat, vilket bidrar till dess komplexitet. Med en aromatisk profil av röda, syrliga frukter, balsamiska inslag och en kryddig ton, erbjuder den en balanserad syra och mjuka tanniner. Resultatet är ett delikat vin med en lång och behaglig eftersmak, perfekt för att njuta av tillsammans med en god middag eller som en del av en kväll med vänner.
Upplev skönheten av det atlantiska landskapet med varje klunk av Tolo Do Xisto, där jordens mineralitet och vinets elegans förenas i en harmonisk symfoni av smaker. Det här är mer än bara ett vin; det är en inbjudan att utforska och uppskatta det unika terroiret i Ribeira Sacra.
