Sommos Colección Merlot Rödvin

Sommos Collection Merlot, målet med detta vin är att visa en modern Merlot, med vissa minnen av de stora vinerna från den nya världen.

Vingård: Vi står inför en av våra tomter planterade på en högre höjd, cirka 550 meter och även den nordligaste, detta tillsammans med det faktum att det är en nordlig sluttning, gör att vi kan mogna Merlot på ett skonsamt sätt och därmed undvika solsting och de vanliga problemen med uttorkning.

Jord: Odlad på fattiga, välstrukturerade, porösa och vegetationstäckta jordar.

Vinifiering: Nattmekaniserad skörd i september. Tomterna skördas och vinifieras separat. Jäsning utförd vid 28ºC, med post-fermentativ maceration under tre veckor. Alla dess rörelser utförs av tyngdkraften.

Lagring: Vinet vilar i 12 månader i ett urval av franska ekfat.

Färg: Intensiv körsbärsröd med rubinfärgade toner, ren och ljus.

Arom: Aromer av god intensitet och kvalitet där välmogna röda frukter, kokos, med mineraliska och kryddiga toner framträder.

Mun: Välsmakande, strukturerad och perfekt balanserad. Höjdpunkterna inkluderar de fruktiga och kryddiga tonerna som ger den stor komplexitet i munnen, mycket ihållande.