PACO GARCIA

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n impecable trabajo llevado a cabo con las lías y su crianza en barrica. Enate Chardonnay fermentado en barrica es un vino que siempre sube al podio de los grandes vinos españoles. Color amarillo pajizo intenso con leves reflejos dorados. Limpio y brillante con lágrima fina. Potencia inicial compleja. A medida que el vino se va abriendo se descubren notas florales propias de la variedad, de fruta cítrica y tropical maduras que dan paso a toques más tostados, de bollería, mantequillas y vainillas, con un fondo ahumado y mineral. Vino blanco con una buena entrada en boca, grasa, voluminosa, con un paso untuoso y cremoso que acompaña a un amplio desarrollo y a una acidez muy ágil y fresca. Final muy largo y persistente. En la retronasal reaparecen las notas frutales y tostadas perfectamente mezcladas. Arroces caldosos, Risottos, Ahumados, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao, Quesos de oveja, Jamón Ibérico de Bellota. Paco García

Paco García
n impecable trabajo llevado a cabo con las lías y su crianza en barrica. Enate Chardonnay fermentado en barrica es un vino que siempre sube al podio de los grandes vinos españoles. Color amarillo pajizo intenso con leves reflejos dorados. Limpio y brillante con lágrima fina. Potencia inicial compleja. A medida que el vino se va abriendo se descubren notas florales propias de la variedad, de fruta cítrica y tropical maduras que dan paso a toques más tostados, de bollería, mantequillas y vainillas, con un fondo ahumado y mineral. Vino blanco con una buena entrada en boca, grasa, voluminosa, con un paso untuoso y cremoso que acompaña a un amplio desarrollo y a una acidez muy ágil y fresca. Final muy largo y persistente. En la retronasal reaparecen las notas frutales y tostadas perfectamente mezcladas. Arroces caldosos, Risottos, Ahumados, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao, Quesos de oveja, Jamón Ibérico de Bellota. Crianza 2022 Tinto - 75 nd veal meat, water, soybean protein, breadcrumbs, starch, sugar, green peas, white wine, water, Jerez, onion, vegetable oil, cayenne, tomato, garlic, salt.

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