e francés Allier nuevas y seminuevas, durante 20 ‐ 24 meses, en una nave de crianza climatizada.
Color rojo cereza, bien cubierto. En nariz combina lo mejor de las variedades con las aportaciones de su crianza. De muy buena intensidad aromática, en boca es al tiempo limpio, redondo, elegante y potente, con una excelente estructura tánica; en su final dominan las aportaciones frutales bien matizadas ‐ confitura de ciruelas, frutas del bosque‐, con una larga persistencia.
Caza, asados, aves, quesos curados, etc.
s Dulce y Verde.
Ideal para reuniones con amigos donde poder disfrutar de una experiencia gourmet.
Dulce:
Características: sabor a Aceite Virgen Extra elaborado con aceitunas que han alcanzado su óptima maduración.
Para disfrutar plenamente del Aceite de Oliva Virgen Extra DULCE, se recomienda maridarlo preferentemente con carnes blancas, mariscos, pescados blancos, ahumados, ensaladas de frutas, cremas, postres de chocolate, vinos blancos, rosados y espumosos.
Verde:
Olores característicos de los frutos al inicio de su maduración y a hierba fresca.
Para disfrutar plenamente del Aceite de Oliva Virgen Extra VERDE, se recomienda maridarlo preferentemente con asados de carnes rojas, pescados azules, ibéricos, quesos curados y semicurados, ensaladas de tomate o ensaladas verdes de lechuga, rúcula, canónigos o escarola y vinos tintos.
nde podemos encontrar notas de pastelería sobre fondo de
cítricos. Conjunción perfecta entre maduración y frescor. En
boca es seco, cremoso y suave, con un final de boca largo..
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