O Luar do Sil Godello Vitt vin

I början av september börjar skörden av de mest avancerade mognadsfälten. Efter att ha passerat genom ett manuellt urvalsbord avstjälkas klasarna i sin helhet och druvorna går genom en kallväxlare på ett sådant sätt att vi lyckas sänka temperaturen på druvorna till 9 grader för att bibehålla de aromatiska egenskaperna. Efter att ha vilat i maceratorerna i fyra timmar tas den till pressen för att, tack vare en försiktig krossning, få en must av högsta kvalitet. När vinet har jäst i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur är det bara vinet som avblodas, jästfällningen kastas och får vila tills den slutliga buteljeringen av O Luar do Sil Godello -vinet.

Den har en ren guldfärg i glaset, fri från oxidation.

Blommiga toner förekommer i doften och aromer av grön frukt och tropiska toner i bakgrunden.

Ingången i gommen är vänlig, behaglig för gommen, silkeslen och rund.

Välbalanserad syra och alkohol, det är ett vin att dricka nu och de kommande tre åren.

Eftersmaken är lång och framför allt mycket elegant. Behaglig och delikat, den fruktiga och mineraliska känslan dominerar.

Aptitretare, färskostar, vitt kött, fågel, fisk, skaldjur, ris, risotto.