Marqués de Cáceres Rödvin

Marqués de Cáceres Crianza 2020 är ett förtrollande rödvin från Bodega Unión Vitivinícola, som lovar en utsökt vinupplevelse. Med en alkoholhalt på 13 % och en klassifikation som Crianza, är detta vin ett utmärkt val för dem som söker en balans mellan kvalitet och smak.

Vinifikationen har genomförts med stor omsorg. Druvorna har krossats och avstjälkats, följt av en kontrollerad alkoholfermentering som inleds vid 10 grader Celsius och når upp till 28 grader Celsius. Denna noggranna process inkluderar en maceration med skalen som pågår i upp till 20 dagar, och en malolaktisk fermentation i ståltankar. Efter detta flyttas vinet till ekfat, där det får mogna i 12 månader. Här har 60% av faten varit av fransk ek och 40% av amerikansk ek, och en fjärdedel av vinet har lagrats i nya fat medan resten får sin karaktär från fat som har använts i upp till fyra år.

Det färdiga vinet har en vacker, mörkröd färg och en doft av röda bär kompletterad med toner av vanilj och ett lätt inslag av svartpeppar. Smaken är fräsch och mogen, med smakfulla tanniner som ger vinet kropp och komplexitet. Det är ett vänligt och saftigt vin som erbjuder en balanserad struktur och en långvarig, angenäm eftersmak.

Marqués de Cáceres Crianza är perfekt att kombinera med en mängd olika maträtter från det medelhavsinspirerade köket. Det passar utmärkt till friterade rätter, grillade grönsaker, bönor, paella, ris, fisk i tomatsås, skinka och chorizo, patéer, samt grillat eller stuvat kött och milda eller halvlagrade ostar. Det här vinet är verkligen en njutning som inte får missas.