Finca Terrerazo Vino ecológico

Finca Terrerazo 2021 är ett ekologiskt rödvin från Bodegas Mustiguillo, som levererar en rik och komplex smakupplevelse. Med en alkoholhalt på 14% och druvan Bobal, är detta vin perfekt för den som uppskattar kvalitetsviner med karaktär.

Vinifikationen av Finca Terrerazo utförs med stor omsorg, där varje yttersta detalj beaktas. Varje parcel vinifieras separat, vilket säkerställer att hela den unika karaktären hos druvorna bevaras. Den kalla macerationen på plockade druvor följs av en noggrann dubbel urval som inkluderar avstjälkning och ett lätt krossande av druvorna. Detta vin får sin unikhet från fermenteringen i franska ekfat på 35 hektoliter vid en temperatur på 28ºC under 8 till 10 dagar, med små återflöden och pigeage för att extrahera de bästa egenskaperna. Efter jäsningen får vinet macerera ytterligare 12 till 16 dagar, innan det manuellt avlägsnas med hjälp av gravitation.

Detta vin genomgår även malolaktisk jäsning på ekfat och får en finare struktur genom 21 månaders lagring i franska ekfat, vilket ger en smakprofil som är både fyllig och välbalanserad.

Visuellt framträder Finca Terrerazo med en intensiv körsbärsröd färg som omedelbart fångar ögat. Doften är en fest för sinnena, där mörka och röda frukter dominerar, följt av friska och vegetativa inslag, som tillsammans med balsamiska och mentholerande toner skapar en komplex aromprofil.

I munnen är taninerna närvarande, mjuka och saftiga, vilket ger en rund och fyllig känsla. Den höga syrahalten bidrar till en livlig och fräsch finish, där ekens inverkan är väl avvägd och inte dominerar vinet.

Finca Terrerazo 2021 är en utmärkt följeslagare till en rad rätter; den passar utmärkt ihop med vilt, stora köttstycken, långkok, eller traditionella rätter som cochinillo eller ugnsstekt lamm. Denna mångsidighet gör den till ett perfekt val för matälskare och vinentusiaster. Njut av detta ekologiska vin och upptäck den övertygande smaken av Bobal, en druva som verkligen lyser i detta fantastiska vin.