Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Vitt vin

Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 är en exceptionell vitvin från Bodegas Pazo de Barrantes som fångar essensen av Galiciens vintraditioner. Med en alkoholhalt på 13 % och gjord av den utsökta Albariño-druvan, erbjuder detta vin en smakupplevelse som är både elegant och uttrycksfull.

Druvorna hämtas från den vackra egendomen Pazo Barrantes, som sträcker sig över 12 hektar och består av 8 olika vinodlingar. Jordmånen här är granitisk, vilket ger vinet en unik karaktär, och vingården är genomsnittligt 30 år gammal. Efter en noggrann selektering av druvorna, pressas de varsamt i en pneumatisk press, vilket säkerställer att endast det finaste mustet används. Musten genomgår en destillation genom flytande avklaring för optimal aromatisk renhet och fermenteras därefter vid låga temperaturer (10°C) i rostfria ståltankar under cirka 60 dagar. Efter fermenteringen lagras vinet i 2 månader på sin jäst i samma tankar, följt av 7 månader i ståltankar, 15 % av vinet lagras på akaciaträ och slutligen 16 månader på flaska.

Detta årgång vinner över vinälskares hjärtan med sin eleganta och aromatiska doftprofil, präglad av delikata inslag av vit stenfrukt, citrusfrukter, balsamiska nyanser och blommor av akacia och lagerblad. I munnen känns det livfullt och friskt, med en smidig textur och en lång, balanserad eftersmak.

Gran Vino Pazo Barrantes Albariño passar utmärkt till rätter som rostade zamburiñas på trufflad potatispuré med kaviar från Aquitaine, millefeuille med rökt ål och foie gras, samt syrligt karamelliserad äpple med lökmajonnäs och smör. Detta vin är en tydlig representation av den spanska vinmakarkonsten och kommer att förhöja din gastronomiska upplevelse. Unna dig själv eller någon speciell en flaska av detta fantastiska vin.