El Recio Rödvin
El Recio är ett fylligt rödvin från det prestigefyllda vinområdet Toro, som tillverkas av Bodegas Matsu. Detta vin, gjort av 100 % Tinta de Toro-druvor, har en imponerande alkoholhalt på 14,5 %. Vinet har lagrats i 14 månader på franska ekfat och ekfat från östra Europa i andra hand, vilket ger en unik karaktär och komplexitet.
Vid första anblicken imponerar El Recio med sin djupa körsbärsröda färg, som har en vacker violett kant. Det är ett klart och glänsande vin, med en fin och enhetlig tårdroppning som färgar glaset. Doften är intensiv och aromatisk, med framträdande inslag av rostade, kryddiga och rökiga toner, som kompletteras av subtila balsamiska, mentoliga och mineraliska nyanser. Efter en stund av syresättning kommer kraftfulla aromer av mogna svarta bär fram, tillsammans med minnen av choklad, kakao och söta kryddor.
På smak är El Recio en kraftfull och intensiv upplevelse. Det är ett köttigt vin med stor struktur och kropp, där smaken av frukt överträffar doftintrycken. Vinet har en krämig textur som gör det mycket behagligt att dricka. Avslutningen är lång och kvarstående, med en kryddig, vegetal, animalisk och mineralisk eftersmak som visar på vinets kraft och potential.
El Recio passar utmärkt till kraftiga rätter som köttiga risotto, grillat rött kött, ugnsbakade rätter, storvilt, lagrade ostar, vildsvin, stekta ägg med skinka och rödvinsåser. Detta vin har alla kvaliteter som gör att det kommer att utvecklas ännu mer över tid i flaskan, såväl som att det kan avnjutas nu. Skäm bort dig själv med en flaska El Recio och upplev den rika smaken av spanska vintraditioner.
