Dominio del Bendito - Las Sabias Rödvin

Upptäck den unika smaken av Vino tinto Dominio del Bendito - Las Sabias, en noggrant utvald vin från 2024. Detta vin, som kommer från den ansedda bodega Dominio del Bendito, är en perfekt representant för Tinta de Toro-druvan, med en alkoholhalt på 15 %.

Las Sabias har en noggrant kontrollerad tillverkningsprocess, där fermenteringen och macerationen sker i små betongtankar med epoxy, vilket möjliggör en optimal extraktion av smak och karaktär. Under denna process, som varar mellan 20 och 28 dagar, får druvorna tid att utveckla sina komplexa smaker. Bazuqueo och remontajes är noggrant övervakade för att säkerställa en överlägsen extraktion, vilket resulterar i en djupare och mer koncentrerad vinprofil.

Vinet genomgår en minst 16 månader lång lagring på franska ekfat, där en fjärdedel av faten är nya varje år. Under de första månaderna av lagringen arbetar man med jästfällningen för att ytterligare förbättra vinets komplexitet och smakprofil. När vinet filtreras, görs detta med lågtryck för att bevara den aromatiska renheten och stabiliteten över tid.

I glaset ger Las Sabias ett djupt purpurrött utseende som redan är lovande. Doften är en kraftfull och komplex upplevelse av mörka bär såsom björnbär, svarta körsbär och en hint av viol. Vid syresättning avslöjar vinet ännu fler aromer av röda och svarta frukter, tobaksblad, rostade toner och en floralt avslutning.

Smaken är fylld av intensiv och djup frukt, där inslag av röda bär dominerar. Vinet är välbalanserat med fasta men rundade tanniner, vilket ger en lång, harmonisk och relativt frisk avslutning. Las Sabias passar utmärkt till viltkött, anka, grillade rätter och röda, rostade köttdelar, vilket gör det till det perfekta valet för en elegant middag eller en speciell tillställning.

Ge dig själv möjligheten att njuta av detta fantastiska vin som fångar essensen av det spanska terroiret!