Dominio de Tares Cepas Viejas Rödvin

Dominio de Tares Cepas Viejas 2021 är ett fantastiskt exempel på den vinodlingsrikedom som finns i Bierzo. Denna vin är en hyllning till de mer än 60 år gamla vingårdarna som ligger på upp till 700 meters höjd, på jordar av nedbruten skiffer. Sedan mer än två decennier tillbaka har Cepas Viejas blivit ett prestigefyllt varumärke som elegant uttrycker den stora potentialen hos druvan Mencía och kunnandet hos vineriet.

Vinets djupt körsbärsröda färg och intensitet är imponerande. I doften bjuds man på ett intensivt aromatiskt uttryck där inslag av läder harmoniserar med bäriga toner, särskilt från syltade skogsbär. En viss mineralitet tillsammans med rostade och kryddiga undertoner skapar en komplex doftprofil. I munnen är det ett vin med en vidunderlig och vänlig ingång, där frukt, kryddor och choklad tar plats. Den utmärkta syran bidrar till vinets rundhet och balans, med mogna och runda tanniner som ger en långvarig och bestående finish.

Detta är ett vin som är både njutbart, delikat och elegant, perfekt att avnjuta med olika maträtter. Det passar utmärkt till delikatesser som korvrätter, baljväxter, grillat lamm, ugnsbakade rätter, fjäderfä, småvilt, fårostar, iberiska skinkor och nötkött. Dominio de Tares Cepas Viejas är en vinupplevelse som ni inte vill missa.