Dehesa del Carrizal Syrah Rödvin

Dehesa del Carrizal Syrah , en årgång 2020, är en framstående vin från Bodegas Caiz Carrizal som erbjuder en unik smakupplevelse. Detta vin, som kommer i en elegant 0,75 liters flaska, är en av de första varieteterna av Syrah i Spanien. Vinmakarnas ambition är att bevara så mycket som möjligt av druvans karaktär, vilket återspeglas i den varsamma bearbetningen under fermentering, maceration och lagring på ekfat.

Skörden sker mitt i september, under svala nätter för att bevara druvornas fräschör. Fermenteringen sker vid en optimal temperatur på cirka 24°C och macerationen pågår i två veckor. Efter detta överförs vinet till franska och amerikanska ekfat, där det får mogna i mindre än ett år. Innan vinet släpps på marknaden avrundas det under 18 månader på flaska för att nå sin fulla potential.

Detta vin kännetecknas av en fantastisk, djupröd färg med lila nyanser som kvarstår över tid. I näsan erbjuder det en intensiv arom av mogen sylt, svarta oliver och rökiga toner. Smaken är fyllig och smakrik, en riktig njutning som fyller munnen, men trots sin intensitet har det en polerad avslutning som ger en behaglig eftersmak.

Dehesa del Carrizal Syrah passar utmärkt till sällskap av kött, särskilt viltkött och grillade rätter med kraftiga såser. Låt detta eleganta vin bli en del av din nästa middagsupplevelse och upptäck djupet av spansk vinproduktion.