Coto de Hayas Garnachas Centenarias Rödvin

Coto de Hayas Garnachas Centenarias från 2023 är en exceptionell rödvin som erbjuder en unik smakupplevelse med sina djupa rötter i traditionell spansk vinodling. Detta vin kommer från Bodegas Aragonesas och har en alkoholhalt på 14%. Det är tillverkat av noggrant utvalda druvor av den klassiska garnachavarianten, som kommer från mycket gamla vinrankor som växer i torra, steniga och röda jordar i de soliga sluttningarna av den iberiska kedjan.

Vinrankorna odlas med traditionella metoder i Monte Alto och La Sarda, där varje skördemoment noggrant övervakas. Skörden sker under den första veckan i oktober, vilket säkerställer att druvorna är perfekt mogna. Coto de Hayas Garnachas Centenarias tillverkas genom en traditionell metod där druvorna får en kall maceration i 24 timmar för att bevara den friska fruktsmaken. Jäsen sker vid 26°C under noggrant temperaturkontroll, följt av en tio dagars maceration för att nå önskad smakprofil. Vinet lagras sedan i fyra månader i fransk ek, vilket bidrar till den mjölksyrajäsning som skapar djup och komplexitet i smaken.

Färgen är en intensiv körsbärsröd, klar och glänsande. Aromerna är kraftfulla och fruktiga med en tydlig blommighet och en ren, stark karaktär som kompletteras av subtila rostade och kryddiga toner från eklagringen. Vid smakning möts man av en mjuk och fyllig attack, med en harmonisk och strukturerad kropp som erbjuder rika nyanser, perfekt balans och en lång, behaglig eftersmak.

Detta vin passar utmärkt till grillad lamm, rostade röda kött och fågel, samt till lagrade ostar. Coto de Hayas Garnachas Centenarias är redo att avnjutas nu, men kommer också att utvecklas ytterligare med tid. Upptäck den rika och unika smaken av detta spanska vin, som ger en smak av tradition och hantverk i varje klunk.