Contino Magnum Rödvin

Contino Reserva är gjord med väl utvalda druvor, i ett perfekt mognadstillstånd som efter avstjälkning genomgår en förjäsande kallmaceration på 24-48 timmar tills spontan alkoholjäsning börjar, vilket utförs i rostfria ståltankar på 12000 liter. vid en temperatur av 26-28ºC. En efterjäsningsmaceration utförs sekventiellt med skonsam pumpning fram till devetteringsögonblicket. Malolaktisk jäsning sker också spontant.

Lagrad 18 månader på 20 % amerikanska ekfat och 80 % franska ekfat, en period som avslutas med flasklagring i källarens källare tills den släpps ut på marknaden.

Intensiv granatäppleröd färg. Medelhögt och glänsande lager. Täta tårar som lätt fläckar glaset. När du har ett stående glas framträder några behagliga balsamiska toner tillsammans med några eleganta rostat bröd som kommer att utvecklas långsamt. Frukten kommer långsamt. När vi skakar glaset är frukten mycket mogen varvat med toner av tobak, kola, med bra kryddor och mjölkaktiga inslag. Intensiv blommig bakgrund. Mycket bra entré, med volym. En lång smakrik, fyllig åktur med en varm och silkeslen mellansmak. Mycket mogen, köttig frukt, full av kryddiga, balsamiska och rökiga toner. Elegant och smidig rostning. Utmärkt syra. Mycket välintegrerade och smakrika tanniner. Mycket lång eftersmak med stor uthållighet med en eftersmak full av frukt och kryddor. Ett fantastiskt vin från La Rioja som är mycket elegant, förföriskt och mycket vänligt.

Grillat lamm, Grillat rött kött, Grytor, Stekar, Småvilt, Gravad ost , iberisk ekollonmatad skinka .