Comenge Verdejo Vitt vin

Comenge Verdejo från 2023 är en eleganta vitvin som utstrålar den rika traditionen av spansk vinproduktion. Tillverkat av utvalda druvor av den ädla sorten Verdejo, kommer vinet från över 80 år gamla vinodlingar i den charmiga staden Rueda. Dessa små vinodlares odlingar växer på ler-kalkrika jordar som är täckta med små stenar, vilket ger vinet en unik elegans och långvarig smakprofil.

Vinets alkoholhalt ligger på 13 %, vilket bidrar till dess karaktär. Fermenteringen sker i rostfria ståltankar med hjälp av vildjäst som är specifik för druvan. En kall maceration pågår i 12 timmar, följt av en alkoholisk fermentation vid låg temperatur. Vinet får sedan mogna med sina fina jästsediment i sex månader, vilket ytterligare fördjupar dess smaker.

Med en ljus halmgul färg och en glittrande klarhet, bjuder detta vin på en medelhög till hög aromintensitet. Doften är mycket representativ för Verdejo, med inslag av torkat hö, färsk vit frukt, dill, fänkål och nyklippt gräs, tillsammans med subtila spår av lagerblad.

Mundjupet är torrt, välsmakande och balanserat med en härlig volym. Det finns en lätthet och livlighet i smaken, tack vare den friska syran som gör varje klunk till en njutning. Eftersmaken bjuder på en behaglig, subtil örtighet som minner om de gamla vinrankornas karaktär och skapar en elegant avslutning på gommen.

Detta vin passar utmärkt till fet fisk och skaldjur som musslor och lax, liksom till aptitretare, feta ostar, charkuterier och patéer. Upptäck den rika och komplexa karaktären av Comenge Verdejo och låt detta vin förvandla din nästa måltid till en minnesvärd upplevelse.