Casa Castillo Pie Franco Rödvin
Casa Castillo Pie Franco 2021 är en fantastisk rödvin från Bodegas Casa Castillo, som ligger i hjärtat av Spaniens vinregion. Detta vin, som har en alkoholhalt på 15%, är gjort uteslutande av Monastrell-druvor som kommer från den mycket speciella parcellen La Solana, där vinrankorna har vuxit ostört sedan 1941.
Tillverkningen av Casa Castillo Pie Franco är en noggrant genomtänkt process. Druvorna skördas och avstjälkas utan att krossas, och får sedan genomgå jäsning under en unik tradition i underjordiska kvarnar. Jäsningen sker med hjälp av lokala jästarter i en kontrollerad temperatur av 26 ºC i cirka 10 dagar. Efter jäsningen flyttas vinet till nya franska ekfat, där den malolaktiska jäsningen fullbordas och vinet får mogna i minst 22 månader i kontakt med sina jästfällningar, vilket ger en djup och komplex smakprofil.
Den naturliga sårbarheten i denna vinodling gör att produktionen är begränsad varje år, vilket gör varje flaska extra speciell. Casa Castillo Pie Franco är inte bara en dryck; det är en upplevelse som uttrycker essensen av sitt ursprung och tradition. Med sin rika karaktär och strukturerade smak är detta vin en utmärkt följeslagare till gourmeträtter, och dess unika historia gör varje klunk till en resa tillbaka i tiden. Utforska den vindruvor som har vuxit i över 80 år och låt dig förföras av den djupa, intensiva smaken av Casa Castillo Pie Franco.
