Bosque de Matasnos Edición Limitada Rödvin

Bosque de Matasnos Edición Limitada från 2019 är en framstående rödvin som kommer från Bodegas Bosque de Matasnos. Denna vinflaska på 0,75 liter har en alkoholhalt på 15 % och är en perfekt kombination av Tempranillo och Merlot-druvor.

Den noggranna vinifieringsprocessen börjar med en selektiv skörd, där druvorna plockas både i klasar och enskilt. Vinet har genomgått en kall maceration av musten tillsammans med druvskalen och fermenteringen har hållits lång med en avslutning vid 25 °C. Malolaktisk jästning sker i nya ekfat, där, cirka 20 % av produktionen får mogna, medan resten förvaras i tankar. Vinet får en lång lagring i nya franska (90 %) och amerikanska ekfat av högsta kvalitet under 36 månader, vilket bidrar till dess komplexa smakprofil. Efter buteljering ligger Bosque de Matasnos i över 30 månader för att ytterligare förstärka dess fruktiga uttryck, fina kryddor och imponerande volym, allt medan den behåller karaktären av ett unikt vin från sin ursprungliga vingård.

Vinet har en strålande körsbärs färg och en intensiv och tät struktur. I doften är det fräscht och komplext, med en hög aromatisk intensitet. Noter av mogen plommon och fräschare frukter dominerar, tillsammans med en intressant och varierad kryddighet som inkluderar inslag av krämig vanilj, läder (sött tobaksdoft), kryddnejlika och en touch av kanel, samt en underton av vitpeppar. Det finns även bakverksaromer som bidrar till vinets mångfald och njutning.

När du smakar på Bosque de Matasnos, möts du av en generös och intensiv mun, där det är både köttigt och silkeslent med eleganta tanniner. Fruktigheten är framträdande, balanserad av en fin syra som växlar mellan mörka bär och inslag av jordgubbar och grädde. Vinet har en betydande volym och en spännande kryddblandning med tobaks- och kakaoinslag samt en mängd andra smaker. Eftersmaken är behaglig och fräsch, med fruktiga och kryddiga inslag.

Bosque de Matasnos Edición Limitada är utmärkt att avnjuta med olika maträtter, såsom grillat nötkött, ugnsrostad lamm, kyckling och gryta av kanin. Det passar även bra till fet fisk, särskilt de som är grillade eller i gryta, samt till ostar, charkuterier och foie gras. Detta vin är inte bara en dryck, utan en upplevelse som du kommer att minnas.