Baigorri Finca La Canoca Rödvin
Baigorri Finca La Canoca är en elegant rödvin från Bodegas Baigorri, framställd av druvsorten Tempranillo från vingårdar som planterades 1960. Vingården ligger på en höjd av cirka 640 meter vid foten av Sierra de Toloño, med en nord-sydlig orientering och en ler-kalkjord som bidrar till vinets unika karaktär.
Vinproduktionen sker hantverksmässigt i slutna fat på 225 liter och druvorna handplockas och avstjälkas innan de används hela, vilket resulterar i en långvarig intercellulär maceration med hjälp av koldioxid. Jäsningsprocessen varar i 30 dagar då vinet också hanteras manuellt för att bevara dess kvalitet. Efter jäsningen överförs vinet till nya franska ekfat för malolaktisk jäsning vid 20 grader, vilket bidrar till en komplex och fyllig smakprofil.
Med en intensiv rubinröd färg avger detta vin aromer av mogna frukter och kryddor. Smakprofilen överraskar med en perfekt balans och fräschör, tillsammans med en krämig textur. Stilen är unik och har en stor potential som tydligt speglar terroiren i området Canoca, vilket gör varje sipp till en oförglömlig upplevelse. Upptäck essensen av spansk vintradition med Baigorri Finca La Canoca och låt detta vin berika dina matupplevelser.
