l en 1979 al vencer, con la primera añada de 1970, a los grandes cabernets del mundo en las Olimpiadas del Vino de Gault & Millau, celebradas en París. Así nació la leyenda de un vino que supuso un cambio de paradigma en aquella época.
Color rojo picota.
Aromas que transmiten elegancia. Mineral, especiados y frutas silvestres.
Paso en boca sabroso y contundente, pero con excelente equilibrio.
Carnes blancas, carnes rojas y caza.
preservar al máximo los aromas primarios del xarel·lo y mostrar notas finas de la crianza que le aportan complejidad y finura. El resultado es un cava Reserva Brut de 12,5% vol. con un gran potencial y carácter.
Color amarillo con apuntes verdosos, rosario constante de fino carbónico. Sensaciones sutiles en las que se reconocen frescas notas balsámicas de hinojo, toques de mata aromática mediterránea, romero y tomillo, junto a delicada fruta de pulpa blanca. El matiz de complejidad lo aporta una elegante sensación de finas levaduras. En boca expresa frescor, amabilidad y una suave sensación de cremosidad, paso ligero con buenas sensaciones de fruta entre ligeros apuntes de pastelería fina, recorrido medio-largo acompañado de una buena y equilibrada acidez. Final fresco, ligero y vivaz.
Aperitivos, arroces de pescado, aves, carnes blancas asadas, jamón ibérico de bellota, marisco a la plancha, marisco crudo, pasteles ligeros (mousses), pescado azul, pescado blanco al horno, postres de frutos secos, postres de hojaldre.
estros viñedos, la garnacha de viñas viejas provenientes de un paraje único. Su suelo pedregoso y las extremas condiciones climatológicas en las que crecen las viñas, dan como resultado racimos de uvas más pequeñas, concentradas, intensas y aromáticas. Es un vino potente, sabroso y de gran complejidad, que sorprenderá a los más exigentes.
Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.
Todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.
la
copa es suave y constante en el tiempo. En nariz es potente,
donde podemos encontrar notas de pastelería sobre fondo de
cítricos. Conjunción perfecta entre maduración y frescor. En
boca es seco, cremoso y suave, con un final de boca largo..
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