o rubí, limpio y brillante. Tiene una finísima lágrima de caída uniforme. Nariz limpia de intensidad media-elevada con expresivos aromas afrutados que van de la mano con notas especiadas, minerales, de sotobosque y torrefactas. Balsámicos de fondo que refrescan una nariz llena de matices. Tiene una entrada en boca suave, su paso por boca es aterciopelado, sedoso y con el volumen justo, estructurado, aparecen notas de fruta roja sostenidas por una magnifica acidez y unos taninos nobles y dulces muy agradables. Final medio con una buena persistencia que deja notas balsámicas en retronasal. Un vino tinto muy agradable y fácil de beber con una magnífica relación calidad-placer-precio.
Arroces de carne, Verduras, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Setas, Quesos semicurados, Platos especiados.
vaduras en barricas de roble aproximadamente 30 días.
El ropaje es amarillo pálido con reflejos verdes brillantes que resaltan su frescura característica. Aroma de gran finura, con clase, con afrutados sutiles (limón, pomelo, manzana) y algo floral (flores blancas e hinojo). En boca este vino es seco “vertical”. Su amplitud y redondez, esta construida alrededor de una gran acidez que se aprecia desde el principio hasta fin de la cata. Su estructura delicadamente afrutada, hace de este vino en compañero ideal de la alta gastronomía.
Mariscos, pescados, quesos cremosos y azules, carnes blancas, perfecto para acompañar arroces de marisco y arroces caldosos.
os bazuqueos oportunos. Tras 20 días de estancia se descubó y se introdujo el vino en 15 barricas nuevas de roble francés de diferentes bosques para lograr la complejidad aromática que le caracteriza; la estancia en barrica se prolongó desde mediados de noviembre de 2011 hasta julio de 2013, cuando el vino fue embotellado.
VISTA: Limpio, brillante, con intensidad alta, de color rojo rubí con matices cereza.
NARIZ: Intensa complejidad aromática, sutiles recuerdos a flores de acacia y violetas. Marcado carácter de frutas de hueso, frutos rojos y negros maduros. Las notas de cuero, frutos secos y especias amplían las primeras sensaciones.
BOCA: Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia. En retronasal volvemos a recordar la gran complejidad aromática que percibíamos en la fase olfativa..
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