Viñas de Anna Blanc de Blancs Vitt vin

Chardonnay druvor kommer från olika tomter, med olika jordar och exponeringar; Syftet är att få en blandning med flera register, vilket ger oss konsistens, kropp, friskhet och sötma. Denna differentiering gör det möjligt för oss att uppnå ett vin med exceptionella egenskaper samtidigt som vi behåller fruktens uttryck. Druvorna anländer till vingården under natten, vid låga temperaturer, för att bevara dofterna av sorten och undvika oönskade oxidationer. En omedelbar pressning utförs och sedan, i 24 till 48 h, fortsätt till ett naturligt klargörande vid låg temperatur. När musten har rengjorts överförs den till en rostfri tank med ett kallt system för att utföra en kontrollerad jäsning mellan 16º och 18º C. Efter alkoholjäsningen blandas de olika tankarna enligt o-vinmakarens indikation för att uppnå den definitiva cupada. Utseende: ljusgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan syns olika aromer i vinet, från vita blommor som apelsinblomma, som kommer från Moscato-sorten, tropisk frukt som litchi eller ananas och söta noter av vanilj som kommer från jäsning i fat. ♪♪ I munnen: omstundande känsla i hela munnen med en fräsch finish. Det är ett intensivt vin i början, med ett blommigt utseende. Under vinturen visas den tropiska frukten som finns på näsan, tillsammans med en mogen frukt som persika. Slutet av munnen är frisk för citrusnoter prydda med kryddiga och söta nyanser. Vitt kött, fisk, skaldjur, ris och pasta. Perfekt för asiatiska rätter som japanska och thailändska, tempuras och grillade grönsaker.