Txakolí Marqués de Riscal Vitt vin

Marqués de Riscal går in i DO Getariako Txakolina med denna moderna txakoli både i sin utarbetande och i sin design.

Detta vita vin är tillverkat av Hondarrabi Zuri-druvor, karakteristiska för denna ursprungsbeteckning, planterade 2007 och odlade av spaljésystemet på Upaingoa-gården i Gipuzkoan-kommunen Oñati. Åldrandet i insättning med sin jäsningsrester i 6 månader ger det utan tvekan en aromatisk singularitet och friskhet med stor personlighet.

Ett vin med bra lagring med god utveckling i flaskan i 3 eller 4 år.

Fin gröngul färg.

Den erbjuder aromer av vita frukter (päron, äpple) och citrus (grapefrukt). Subtila örtartade och blommiga toner uppfattas också.

I munnen är den väldigt fräsch, med en mycket integrerad syra, med kropp och volym förstärkt av arbetet med dess jäsningsrester.

Långt, omslutande, aromatiskt och mycket ihållande avslut.

Detta vin parar sig med skaldjur, alla typer av fisk inklusive fet, vitt kött, ohärdade ostar.