Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Rödvin

Vinifiering: Kall maceration av druvorna i 3 till 5 dagar. Alkoholjäsning utfördes med hela druvor och 25 % stjälkar i betongtankar med skonsamma sprayer i 25 dagar. Malolaktisk jäsning i 14 dagar.

Lagring: Lagrat i 14 månader på franska ekfat.

Utseende: Granatröd, vinröd kant.

Doft: Uppriktiga, rena, intensiva och fruktiga toner.

Smak: Inträde i munnen med kraft, tanniner för att avrunda

Grillat kött, lammstek, ryggbiff och passar även till iberiska korvar och lagrade ostar.