Protos Clarete Rosévin

Protos Clarete är ett rosévin gjort på Tempranillo 95% druvor, Syrah, Merlot och blandade gamla vinstockar. Manuell skörd 10 dagar före den officiella skörden för att uppnå mer aromer och större naturlig syra. Kall maceration i 15 timmar för att extrahera maximalt med primära aromer. Jäsning i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 15ºC.

Det här vinet kommer att få dig att ändra din uppskattning av roséer. Dess kalla maceration extraherar alla dess aromer.

Vinbärsrosa med lila undertoner i ett tunt lager. Mycket rent, ljust och mycket attraktivt i tonen.

På näsan märker vi hög aromatisk intensitet. Doftande vin, som domineras av dofterna av röd frukt (jordgubbar, hallon, björnbär), vilket leder oss till en mycket girig näsa.

På gommen har den en perfekt balans, en mycket fräsch ingång med en fruktig och ihållande finish som lämnar oss med minnen av röda frukter.

Blå fisk, orientaliskt ris (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curryrätter, vitt kött, mjuka ostar.