Las Violetas Rödvin

Vinifiering: spontan alkoholjäsning, i en betongtank, 15% hel bunt, med temperaturer mellan 18-26 ºC. När den var klar upptäcktes den i rostfritt stål och passerade sedan till en 100 hl behållare med slovenskt trä (Mastro Bottaio cooperage) där vinet vilar i 14 månader och utför det malolactic. I november överförs vinet och filtreras endast en gång.

Körsbärsfärg med medel-lågt lager mycket ljust och klart. blommiga anteckningar sticker ut, dess Medelhavskaraktär med kryddig näsa och muskulös och intensiv mun, delikat, elegant känsla och det lovar en mycket bra utveckling i flaskan.