Ladrón de Lunas Rödvin

Ladrón de Lunas är ett vin från druvorna från våra äldsta bobala vingårdar, som odlas på en höjd av mer än 900 meter.

Prefermentativ maceration i 3 dagar och kontrollerad jäsning i ytterligare 7 dagar.

Vinet har lagrats på amerikanska ekfat i 12 månader.

Ett vin med en intensiv röd kakelfärg med mjuka violetta reflektioner.

Med fortfarande primära aromer som påminner om röda frukter som mjukas upp av en vaniljkänsla som ges av åldrande.

Den framhäver kroppen i munnen som är mogen tannin, den är ojämn, med en glycerisk och lång eftersmak.

Magret av anka, målad fylld med foie och bakade fåglar i allmänhet. Lammribbor med plommon. Kaninhänder med sniglar och bollar.