La Orquesta Vitt vin

Vinifiering: en del av vinjäsningen och åldrandet i träfoder med sin jästfällning och den andra halvan jäsning i rostfria tankar. och åldras med sin jästfällning i lera amfora på 750 liter i 12 månader i båda fallen. Ljus halmgul färg, ren, med grönaktiga reflektioner. Elegant, komplex arom, noter av fänkål, buskmark, tillsammans med inslag av nötter, aprikos, grapefrukt och inslag av vax och honung. Bra struktur i munnen, tät, otydlig och krämig kompenserad med en mycket bra syra, elegant, mycket trevlig och ihållande. Det är ett vin som måste ges tid i glaset, med volym och djup, med mycket personlighet. Lämplig att konsumera medföljande rätter som korv, fisk, ris, pasta, ostar, vitt kött.