Hika Txakolí Vitt vin

Från druvornas inträde i vingården skyddas både druvorna och musten mot syre för att undvika förlust av arom och oxidation, vilket maximerar sorttypiciteten. Jäsning sker i 20-25 dagar i isotermiska rostfria tankar vid låga temperaturer mellan 12 och 14 ºC. När jäsningen är klar börjar den lagras på jästfällning. Varje dag placeras jästfällningen i suspension, åtminstone i 6 månader, vilket uppnår en större volym och otydlighet, vilket resulterar i HIKA Txakolina. Ett friskt, aromatiskt vin med en naturlig fin bubbla.

Ljusgul färg med grönaktiga reflektioner. Rent och ljust. På näsan står det ut för sin speciella intensitet och elegans. Mineral- och saltlösningsnoter tillsammans med aromer av vita frukter och citrusfrukter. I munnen är den färsk, med en fin nål, lång och silkeslen. Med bra volym på grund av åldrandet på jästfällningar.