Gratallops Rödvin

Gratallops är Vi de Vila i Álvaro Palacios. Ett underbart vin som visar på Priorat-vinernas stora potential och struktur. Dessa är friska, lätta viner, med en personlighet som bestäms mycket av terroiren, vilket resulterar i mineraler och kraftfulla. Detta är det vin med vilket Álvaro Palacios försöker uttrycka det unika och mångfalden på platserna i Gratallops-området. Den är född från ett noggrant urval av druvor av de lokala sorterna: Grenache och Carignan och i denna årgång har den också ett litet bidrag av Garnacha Blanca, Macabeo och Pedro Ximénez; av spelen Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues och Socarrats. Varje plats med sitt namn, som det gjordes tidigare.

Aromatisk och med en våt skifferprofil, nötter, örter och syrliga bär. Levande gom med stor syra, mycket frisk. Fina tanniner och behaglig konsistens. Nuans av söta kryddor och mogen frukt uppskattas i slutändan.

Fläsk, bonitogrytor, nötgrytor och iberisk skinka .