Gratallops Rödvin

Med 94 Parker-poäng är Gratallops Vi i Vila de Álvaro Palacios. Ett underbart vin som visar Priorats viners stora potential och struktur. Dessa är fräscha, lätta viner, med en personlighet som bestäms mycket av terroiren, vilket resulterar i mineraler och kraftfulla. Detta är vinet med vilket Álvaro Palacios försöker uttrycka singulariteten och mångfalden av platserna i Gratallops-området. Den är född från ett noggrant urval av druvor av de lokala sorterna: Garnacha och Cariñena och i denna årgång har den också ett litet bidrag av Garnacha Blanca, Macabeo och Pedro Ximénez; från områdena Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues och Socarrats. Varje plats vid namn, precis som man gjorde förr i tiden.

Aromatisk och med en profil av fuktig skiffer, torkad frukt, örter och sura bär. Livlig smak med stor syra, mycket fräsch. Fina tanniner och behaglig konsistens. Nyanser av söta kryddor och mogen frukt uppskattas på avslutningen.

Fläsk, bonitogrytor, nötgrytor och iberisk skinka .