Garnacha Salvaje del Moncayo Rödvin

Vingårdar som ligger i en förhöjd interfluvial, på norra sidan av Moncayo på 810 m. höjd. Stenig mark med en hög andel skiffer och småsten. Manuell skörd under tredje veckan i oktober. • Beredning: Jäsning vid mindre än 25oC i tankar i rostfritt stål och maceration i 2 veckor. Lagras i 5 månader i franska ekfat. Bild: Maroon körsbär färg, ljus och med unga trim. Näsa: Aromer av röd frukt, vilda bär och en grönsakstouch. Mun: Välsmakande, balanserad, mycket fruktig, främst jordgubbar och hallon, och en söt finish. Komplexa sallader, fårostar, vitt kött med sås, grillat lamm, kallskuret, risotto, stekar, köttris.