Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Rödvin

Utarbetande: Urvalstabell. 100% avstammad och 40% klämd. Druvorna jäser i en betongtank. Tempranillo, Grenache och Viura skördas samtidigt, inkuberas i samma tank och macereras kallt i 5 dagar.

Fermentera med inhemsk jäst och gör lätta comebacks en gång om dagen. Efter 20 dagars post-fermentativ maceration upptäcks det direkt i tunnan för att göra MLF.

Åldrande: 18 månader på fat, 60% fransk ek för första gången och 40% amerikansk ek för andra gången.

Vista: Körsbärsrött med rödbruna toner, ser ljust och attraktivt ut för ögat.

Näsan: Den visar komplexitet och finess och framhäver dofterna av röda frukter under säsongen tillsammans med kryddiga, blommiga noter och minnen av fina träslag och röd lakrits.

Mun: Den uppvisar en utmärkt balans, vilket resulterar i gott och välsmakande. Njut av ett sött, omslutande, fräscht och silkeslent steg, samt en lång och ihållande finish.

Grillat rött kött, rostat rött kött eller småvilt.