Ceremonia Rödvin

Ceremonia är en utsökt kombination av de ädla Tempranillo och Cabernet sorter med den inhemska Bobal. Ett banbrytande signaturvin i Utiel – Requena. Druvor från utvalda betalningar från Finca Hoya de Cadenas, där kombinationen av kalkstenslerajordar och temperaturkontraster på sommaren, med varma dagar och svala nätter, är idealiska för att få ett vin med intensiva aromer och utmärkt koncentration. • Bearbetning: Vinframställningen utförs i tankar av rostfritt stål med temperaturkontroll vid 25oC och en macerationsperiod på 14 dagar i kontakt med dess skinn. Det åldras i första, andra och tredje året amerikanska ekfat från Missouri i 12 månader. Vinet förfinas sedan i flaskan i minst 18 månader för att få ett vin av stor komplexitet. Den uppvisar en vacker mogen körsbärsfärg, ren och glycerisk utseende. På näsan avger den mineralaromer och uttalade inslag av röda och svarta frukter på en kryddig bakgrund av välmonterade träslag. Munnen avslöjar kraft, amplitud och balans. Ostar, rött kött och vilt.